无水葱油鸡
无水葱油鸡的做法说明
买了铸铁锅就一直想做菜
看到无水葱油鸡 感觉很方便啊
让我来试一试
不喜葱和香菜的慎点
无水葱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
童子鸡洗净 加入盐 黑胡椒 按摩均匀 第一次做没手感 盐不敢放太多 爱吃黑胡椒所以多放了点 静置至少20分钟
- 第2步.
铸铁锅底部加油 抹匀 姜片铺满锅底 再铺上葱段
- 第3步.
放入腌过的鸡🐤 两勺料酒 加盖 开火 大火煮到冒水汽 转小火 烧20分钟 另一边提前开始准备热油 我怕吃得太油 只用了一点点色拉油+麻油 烧热
- 第4步.
开盖 放入葱碎 香菜 小米椒
- 第5步.
浇入酱油少许 浇上刚才准备好的热油 香味扑面而来
小贴士
其实做出来味道很清淡 为了健康点 还特地低盐低油 也保证了童子鸡的原汁原味 很鲜美
