黑胡椒柠檬煎鸡肉
黑胡椒柠檬煎鸡肉的做法说明
鸡肉一定要选鸡腿肉
你一定要用鸡脯肉
我没意见
反正也不是我吃😄……
鸡脯肉会比较柴
没有鸡腿肉嫩滑
儿子评价很好吃
有了柠檬汁的加入
提升了鸡肉的美味
你甚至可以放更多的柠檬汁
虽然煎的看上去要糊了
却是细嫩滑口一点不柴
菜谱来自罗生堂
黑胡椒柠檬煎鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
用剪刀沿着鸡腿骨把骨头去除。很容易的。用剪刀。
- 第2步.
洋葱切丝，蒜头切片。盘子底部铺一层洋葱、几片大蒜片。
- 第3步.
将柠檬汁挤在鸡腿肉上，抹盐，最后撒黑胡椒碎。
- 第4步.
将鸡腿肉翻面，鸡皮剪几个口子，防止煎的时候缩皮。抹盐。鸡皮朝上放在洋葱丝大蒜片上。
- 第5步.
再铺一层洋葱丝大蒜片。
- 第6步.
放上另一个鸡腿。以此类推......
- 第7步.
最后放上剩余洋葱丝。保鲜膜包好放冷藏。至少半天，最好过夜。
- 第8步.
平底锅放少量油。
- 第9步.
大火烧至要冒烟，鸡皮面朝平底锅，改中火慢煎。大约煎2分钟后翻面。
- 第10步.
翻面煎2分钟。再翻面煎一分钟，再翻面煎一分钟，一直翻面每面煎一分钟，直到鸡肉完全熟透。煎的时候用筷子压一下鸡肉，让鸡肉充分接触锅底。
- 第11步.
最后用锅里剩余的油将洋葱丝炒一下，放适量生抽、盐即可。
