中式面点—饺子

中式面点—饺子的做法说明

温馨提醒:为了给大家示范，面粉是二斤哦。大家根据家人的食用量，酌情和馅和面。
肉馅菜谱由jessie提供，美图有GIGI拍摄，饺子和面和文字由瑜&睿宝贝整理。

1.
将你选定的肉切小块平铺放入你所选择的容器，放入冰箱，冷冻四小时，冷冻过夜效果最好。
2.
将冷冻好的肉块放入主锅，Tubro键，2-3次，达到你所需要的状态即可。
3.
将3厘米段的芹菜300g，放入主锅，6秒，速度6，切碎。
4.
将剩余的佐料，30g葱末，30g生抽，10g老抽，20g麻油，1/2茶匙五香粉，10g糖粉，1/2茶匙盐，2颗生鸡蛋放入主锅，以15秒，反转，速度4混合。装入容器，冷冻45-60分钟。清空主锅。
5.
将100克菠菜放入主锅，30秒，速度10打成汁。
第6步.
加入150克-165克水，然后，加入500克面粉，30秒速度3到6混合。
第7步.
设置两分钟，揉面键揉面。
8.
参考六七步骤，完成白色面团(250-265g水，500g面粉)。
9.
醒面10到20分钟。
第10步.
绿色，白色面团，分别分成四份。菠菜叶面团擀皮，白色面团搓条。裹圆收口。
第11步.
用刀切剂子，圆圈法或三角法。
第12步.
面剂子压扁，擀圆，中间厚，四边薄(中间可以不擀)。
第13步.
饺子皮示意图。
第14步.
加肉馅，用量尽量与皮匹配。
第15步.
烧烤按自己喜欢的包法包饺子。
第16步.
包好现煮或装饺子盒进冰箱冷冻。