凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
我用的苦瓜是这种水果苦瓜，比较脆，肉比较厚，不需要焯水
- 第2步.
桃子去皮切片，我懒，直接将桃子去皮削片，苦瓜切片，因为苦瓜肉比较厚，所以我也是削成片，没带里面与瓤相连的那层筋膜，这样口感比较好。
- 第3步.
加盐、糖、鸡精，拌匀
- 第4步.
拌匀后会渍出一些汁水，就是这个样子
- 第5步.
一坨o(╯□╰)o芝麻酱，拌匀，之前要渍出一些汁水就是为了方便这一步拌芝麻酱，如果直接将芝麻酱和其他调料一起拌不容易拌匀，谁试（lan）谁知道，不要问我怎么知道的
- 第6步.
拌匀后就是这个样子
- 第7步.
换个合适的盘子装盘，建议用深一些的盘子，因为没有焯水所以水分比较多，所以会下汤，浅盘的话汤水就奔流不息啦
小贴士
1.选用的苦瓜就不说了，绿色的苦瓜应该也可以，不过需要焯水，另外，口感不如这种水果苦瓜。
2.芝麻酱一定要在渍出一些汁水后再拌，谁吃苦谁知道。
3.把桃子换成西红柿也可以，也很好吃。
4.这点是个人习惯问题，我喜欢用小盆或者钵先拌凉菜，空间大比较容易拌匀，然后再装盘，用盘子拌太累，尤其是拌芝麻酱！！！...原谅我是懒人一枚吧
