香辣大闸蟹

香辣大闸蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   大闸蟹清洗好，剥壳，去肺，裹蛋清沾少许生粉或面粉，下锅过油捞起。葱姜蒜黄瓜切好备用。

   
2. 第2步.

   下锅炒香佐料，炒香。

   
3. 第3步.

   加入处理好的大闸蟹继续翻炒至变色。

   
4. 第4步.

   加料酒，少许醋，生抽，耗油，老抽，胡椒粉，加水或啤酒煮10-15分钟。

   
5. 第5步.

   加入切好的黄瓜条，收汁。

   
6. 第6步.

   起锅。