南瓜饼
南瓜饼的做法说明
小白秒变米其林大厨
南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切小块入蒸锅，15分钟/Ｖ/1 蒸熟后晾凉
- 第2步.
水磨糯米粉200克入锅，加入蒸熟晾凉的南瓜块
- 第3步.
15秒/速度3搅拌均匀，因为南瓜含水量不同，根据情况加入适量温水或糯米粉调节，最后揉面模式1分钟
- 第4步.
这时面团约450克，分成9个剂子，50克/个，准备豆沙馅儿25克/个x9个
- 第5步.
将剂子压扁，外边稍薄中心厚，面饼放在壶口上，放入豆沙馅儿，通过虎口收缩像包汤团一样收口
- 第6步.
压扁后双面粘上熟白芝麻（我是将芝麻撒在盘子里，饼放上去轻轻压一下）
- 第7步.
装盒放入冰箱备用
- 第8步.
平底锅刷一层油文火煎30秒翻面再煎30秒（表面金黄色即可）
- 第9步.
好吃到停不下来
