吐司

吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油外的所有材料放入搅拌盆，搅成絮状，保鲜膜封好冷藏30分钟

2. 2.

   取出揉面至出膜，加入室温软化的黄油，揉至薄膜破洞边缘光滑

3. 3.

   室温发酵至两倍大，分割揉圆，擀成牛舌形，卷起松弛15分钟。

4. 4.

   稍压扁，再次擀成牛舌形，翻面，将尾端按薄，卷起，2.5圈，放入吐司模具。

5. 5.

   烤箱放热水，保鲜膜松松地搭在模具上，发酵至七八分满。

6. 6.

   取出盖盖，预热烤箱170度。最下层烘烤30分钟。

7. 7.

   取出立即脱模侧放，待凉切片。