黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨，切成麻将块大小。焯水捞出备用。

2. 2.

   锅内放油，把青椒块炒至断生。盛出备用。

3. 3.

   锅内留底油，下葱姜蒜花椒大料香叶桂皮白芷爆香后，下入鸡块翻炒。

4. 4.

   将生抽老抽料酒黄豆酱郫县豆瓣酱混合的酱料导入锅中。鸡块裹上酱汁，倒入清水，差一点没过鸡块即可。

5. 5.

   锅中加一点糖，小火炖煮二十五分钟。加入香菇和土豆块，放盐。炖十五分钟后，加入青椒。再中火收汁。

6. 6.

   稍微留一些汤汁拌饭用。很好吃的。