地三鲜
地三鲜的做法说明
地三鲜 ，顾名思义是地里三种时鲜食材的搭配 采用茄子 土豆 辣椒经过高温炸制而成。做法简单 百吃不厌 十里飘香 配上两碗米饭 邻居小孩都馋哭啦
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
准备土豆削皮 茄子辣椒土豆洗净待用
- 第2步.
茄子土豆辣椒切块待用 切成三角形
- 第3步.
准备调酱汁的葱 姜 蒜 切末 待用
- 第4步.
茄子上均匀的撒上一层淀粉 拌匀
- 第5步.
土豆均匀撒上一层淀粉 拌匀
- 第6步.
土豆入锅炸 炸至表面金黄 焦焦的感觉 然后下入茄子
- 第7步.
炸至茄子变软
- 第8步.
然后找一个镂空的盆 姜切好的辣椒放到里面 将炸好的土豆茄子连同油倒入里面 让辣椒在油里面过一下
- 第9步.
找一个空碗 放入切好的葱姜蒜末 加入盐 味精 生抽 淀粉 白糖 白糖的量稍微多一点 然后加入适量清水 混合均匀
- 第10步.
起锅热油 加入调好的酱汁 这是道快手菜 大火快速翻炒 炒到汤汁浓稠 起大泡了 然后倒入刚才炸好的茄子土豆和辣椒 快速翻炒
- 第11步.
出锅装盘
小贴士
1 想要做出好吃的地三鲜必须经过炸制才行
2 这是一道快手菜 建议提前调好酱汁 最后一定要大火收汁 快速翻炒
3 茄子带皮吃更有营养喔 如果你也喜欢的话就赶紧做起来吧
