Cindy手作-舒肥牛排（煎出漂亮的网格）
Cindy手作-舒肥牛排（煎出漂亮的网格）的做法说明
舒肥牛排要够厚，至少2公分厚切的牛排才好，太薄的直接煎就行了
牛排略微调味即可
牛排煎锅一定要够热
舒肥温度55-60度，根据个人喜好，喜欢熟点不带血水的用60度，喜欢五分熟的可以用55度
Cindy手作-舒肥牛排（煎出漂亮的网格）的做法与步骤
- 第1步.
厚切牛排2公分以上
- 第2步.
牛排擦干血水，撒上少许盐和黑胡椒调味，放到密封袋里，排出多余空气
- 第3步.
放到网锅里，设定60分钟/55-60度（根据个人喜好）/速度2。我家孩子不喜欢太生的牛肉所以我设定60度
- 第4步.
舒肥好的牛肉取出，擦干水分
- 第5步.
牛扒铁锅加热，表面涂上黄油，黄油可以多一些，也可以撒点香料
- 第6步.
放上牛排，单面先煎30秒，然后翻面
- 第7步.
再煎30秒后，再翻面，这个步骤最重要，注意到了吗！翻面以后要转个方向煎30秒
- 第8步.
最后翻回来看到网格后，再煎30秒，取出放盘里，稍微等一会儿大约5分钟后，就可以切片
- 第9步.
60度舒肥的牛排比较熟，切开来还有一点点粉红，但是肉质细嫩，喜欢5分熟的可以用55度
