红烧排骨
红烧排骨的做法说明
一直爱吃爷爷烧的排骨，出门在外，有了红烧汁也不怕自己调不好味了w
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
一个锅放排骨，排骨用清水没过，煮到水开
- 第2步.
另一个锅放清水（能没过排骨），放入葱段、姜片、辣椒、大料（花椒小把，八角一个，桂皮一片，量随便），料酒
- 第3步.
水开后稍煮小会儿，沥干净捞到隔壁锅（捞完再关火）
- 第4步.
排骨全都放入后，关小火煮一个小时（煮半个小时的时候看看排骨的情况）
- 第5步.
煮的差不多烂了，开大火，放盐和鸡精，煮两三分钟，关火 汤盛出来，排骨用来红烧。（或者可以直接做排骨汤了
- 第6步.
倒油（一直是大火）
- 第7步.
倒红烧汁
- 第8步.
倒点水（如果排骨是凉的需要加水煮一下
- 第9步.
将排骨放入，染色
- 第10步.
大火收汁，盛出即可
