蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
这配方是30个蛋黄酥的量！ 很多步骤都没有详细拍… 首先将油皮混合成团，成团后揉出手套膜，揉20分钟左右，如果还没成膜，盖上保鲜膜松弛30分钟后在揉 油酥部分：将油酥材料混合均匀即可 包酥：将油皮和油酥各分成30小份，油皮按扁后包进油酥用虎口包圆，包好后的油酥皮要用保鲜膜盖好防止干燥❗️ 擀皮：拿一个油酥皮，开口向下，由中间向两端擀成椭圆形的薄片（不能太薄），在由下往上推卷，全部擀卷完后盖好保鲜膜松弛15分钟。第二次卷，开口朝上，拍扁后同样也是中间往两边擀成薄片，第二次擀完后盖好松弛30分钟。 包馅： 拿起一块酥皮，在接口处用拇指轻轻按压，食指在两边捏起，在压扁，轻轻擀开后在中间放上红豆沙，将红豆沙包紧，剩下的油酥皮按同样方法包好就可以了。 最后刷蛋黄液⚠️切记只要蛋黄不要蛋清的哦。刷好后加上黑芝麻就能放进烤箱里烘烤，预热烤箱，180度烤30分钟就可以吃啦👍🏻新鲜出炉的蛋黄酥超级酥，超级好吃的⭐️ 写到最后才发现忘记写蛋黄啦，蛋黄敲开后蛋黄蛋清分离，蛋黄烤的时候撒点白酒去腥。180度烤5分钟就行了👣 做蛋黄酥其实也不难，就是会耗费很多时间，但是没关系喜欢的事情在累也值得，第一次做蛋黄酥，也做了很多功课最后做出来还是很满意的👍🏻
- 第2步.
刷好蛋液后
- 第3步.
这是成品…
- 第4步.
包装好后
