红薯粉饺子
红薯粉饺子的做法说明
出门在外，总是会在不经意间想念老家的味道，而且是那种，一想到就会有马上就要吃的欲望。所以，总是会想要吃什么就立马动手做，来满足自己的胃。
红薯粉饺子的做法与步骤
- 第1步.
小米椒，蒜，葱切碎放入碗中，倒入适量生抽
- 第2步.
肉剁碎，带点肥的最好，加入盐，生抽，鸡蛋，水（分三次倒入），顺一个方向搅拌起劲
- 第3步.
香芋蒸熟，筷子能轻松插入就熟了，去皮
- 第4步.
捣烂成香芋泥状
- 第5步.
加入红薯粉，同样分几次加入，先用筷子搅拌，直到看起来不粘在用手揉成光滑的面团
- 第6步.
面团揪小剂子，直接用手搓圆在捏成面饼，包入肉馅捏合就可以了
- 第7步.
这是做好的成品
- 第8步.
水开下锅煮，水沸腾后加入一小碗水，如此反复三次就可以出锅了
- 第9步.
煮好的红薯粉饺子皮是透明的
- 第10步.
热腾腾的红薯粉饺子浇上蘸料
- 第11步.
饺子皮滑滑的，特别好吃！
小贴士
香芋要买那种蒸熟后软烂的香芋，广东的那种粉的不行。
一定要趁热和面，趁热包，凉了就不好包了
