芋泥蛋糕卷

芋泥蛋糕卷的做法说明

买了一罐芋头粒酱一直想不起来吃，那就卷个蛋糕卷当早饭呗～写给自己看的，可能稍微简单点蛋糕部分具体按之前

第1步.
20g水和13g糖搅拌到糖都融化～
第2步.
糖都融化以后加入20g油，搅拌大约一分半钟至油乳化，搅拌久了会出筋哦
第3步.
加入33g面粉，搅搅搅，搅拌均匀就好咯
第4步.
打入两个蛋黄，蛋白放在无油无水的盆里备用
第5步.
上一步搅拌均匀就放一边等着吧
第6步.
打发蛋白分三次加入5g、5g、5g糖（具体点的过程图在我的戚风杯子蛋糕菜谱里面）
第7步.
先取1/3蛋白加入面粉糊里翻拌均匀然后再加1/3，翻拌均匀后再全部加入蛋白里，翻拌均匀，然后倒入模具（22*17）就好啦，我还撒了一点杏仁片，烤箱180度预热，预热完成后放入烤箱170度烤25分钟
第8步.
芋头粒比我想象的湿很多所以，黑暗料理开始
第9步.
芋头粒搅拌机打碎，然后倒锅里小火搅和搅和，尽量浓稠些
第10步.
黑暗料理出来了
第11步.
蛋糕烤好以后倒扣冷却
第12步.
不烫手以后抹上馅料，然后卷起来放冰箱定型就好啦
第13步.
叮，半小时以后切片看看结果，还不错嘛～