蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮步骤：300克面粉＋120水＋90克油（油我是随便的，没有用猪油）＋50克糖，用筷子搅拌均匀，然后用手揉光滑，放这醒30分钟，
- 第2步.
油酥步骤：300克面粉＋150克油，也是用筷子搅拌均匀，用手揉光滑，放冰箱冷藏20分钟左右
- 第3步.
然后等油皮醒后和油酥冷藏好后拿出来，把油皮和油酥都切成一小块，分17份。 油皮压扁后包油酥，然后用擀面杖把包好油酥的油皮压成长条卷起来，就成油皮酥，然后把油皮酥压扁包芋泥馅＋蛋黄。 然后放进烤箱，烤箱先180度°预热5分钟，然后再把蛋黄酥放进烤箱，用180度°烤35分钟就OK啦！
