无花果派
无花果派的做法说明
新鲜应季的无花果，颜值这样高，不多做一些美食岂不辜负？
无花果派的做法与步骤
- 第1步.
准备无花果、黄油、鸡蛋、低粉、杏仁粉、牛奶、糖粉
- 第2步.
取45克黄油，无需软化，切小丁放入盆中
- 第3步.
倒入110克低粉，蛋黄，30克糖粉
- 第4步.
搓成面包糠状
- 第5步.
倒入一点点牛奶乳化
- 第6步.
和成面团，放入冰箱1-2小时冷藏
- 第7步.
这时间做馅儿，黄油30克软化，加入糖粉20克
- 第8步.
打蛋器打发
- 第9步.
加入20克蛋液
- 第10步.
加入15克的杏仁粉
- 第11步.
拌匀制成派馅儿
- 第12步.
派皮冷藏1-2小时后，将其擀成0.5厘米厚的圆形，比派盘大两圈即可
- 第13步.
用擀面杖擀一下去掉多余的面料
- 第14步.
稍微整理一下，使面皮贴合派盘
- 第15步.
用叉子叉出小孔以免面皮鼓起
- 第16步.
垫上一小块油纸，放一个烤碗压住面皮
- 第17步.
烤箱175度，20分钟
- 第18步.
烤好后取出放凉
- 第19步.
放入派馅儿
- 第20步.
无花果切片和切瓣
- 第21步.
铺在表面
- 第22步.
入烤箱175度烤25分钟
- 第23步.
表面撒糖粉
- 第24步.
将新鲜的无花果码盘，即美观也增添口感
小贴士
烤派皮加一个烤碗增压防止面皮鼓起
