爆辣手撕鸡

爆辣手撕鸡的做法说明

自己做快餐店的，一次偶然的机会，顾客要吃香辣的肉食，顾客不喜欢吃猪肉的，很无奈啊，还好冰箱里刚好还剩一个大救星-鸡脯肉，时间紧任务重，赶紧拿来丢锅里煮了以解燃眉之急丫，配上自家种的新鲜菜椒，顾客非常满意，成了店里的招牌菜！呜呼，献给爱吃辣和肉肉的小伙伴们！

第1步.
葱姜蒜辣椒切好如图中样子。
2.
煮鸡脯肉，凉水入锅，放入两片姜，一勺料酒，水开煮15分钟，捞出等凉用手撕成子条一条的鸡丝！
3.
锅内放油，大火烧热放入花椒改小火炸20秒，然后放入姜蒜葱，改大火放入鸡丝，略微翻炒后放入青红椒，翻炒25秒沿国边倒入老抽，撒入盐，鸡精，料酒，香油，芝麻迅速翻炒出锅！