糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，加姜片料酒和适量盐，淡一点等下炒排骨还要加盐的，高压锅加水没过排骨炖煮。

2. 2.

   高压锅上汽后再煮10分钟，排骨压一下会比较容易烧熟，适合小朋友吃，但是注意时间不要过，太长时间排骨煮太烂肉掉下来就不好了

3. 3.

   捞出排骨沥干水，油锅烧热，加入姜片和适量冰糖，喜欢甜的多加，我们家小朋友爱吃甜的，我都放一大把，冰糖熬化放入沥好的排骨。

4. 4.

   大火爆炒，让糖色粘均匀，微微有点焦就可以放入料酒，醋，生抽和适量盐，嫌颜色不好看可以再加点老抽，翻炒均匀后可以加点葱花点缀下。