蛤蜊粉丝煲
蛤蜊粉丝煲的做法说明
蛤蜊不仅味道鲜甜，而且锌含量丰富，是经济实惠的海鲜食材。今天要和大家分享的这道美食，用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊粉丝煲，肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁，被缠绕着的粉丝包裹着送入嘴里，那滋味别提多鲜美了！
蛤蜊粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
请买回来的蛤蜊泡个盐水浴，吐尽肚子里的泥沙。
- 第2步.
粉丝用清水浸没，浸泡至软。
- 第3步.
蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。
- 第4步.
冷水入锅，加入生姜片，煮至蛤蜊开口后捞出。 注意煮的时间不要过长，蛤蜊一张嘴就可以捞起，以免肉质过老。
- 第5步.
小葱切花。
- 第6步.
大蒜去皮切末。
- 第7步.
热锅少油，倒入葱蒜翻炒出香味。
- 第8步.
加入300g温水，调入生抽、老抽和盐。
- 第9步.
煮开后关火备用。
- 第10步.
把泡好的粉丝倒入砂锅里，加入蛤蜊。
- 第11步.
注入煮好的酱汁。
- 第12步.
大火煮开后，转中火继续煮6分钟左右，即可出锅。 粉丝的种类和粗细不一样的话，煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间，将粉丝完全煮软煮熟。
