仙豆包
仙豆包的做法说明
所用模具：法焙客新款粉色小煎锅 FB30931
仙豆包的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散。
- 第2步.
把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛加入蛋液中，混合
- 第3步.
用手揉成光滑的面团。
- 第4步.
均分成每份25g的面团
- 第5步.
每份称取奶黄馅约20g
- 第6步.
麻薯夹心的做法，可以参考拉丝盒子蛋糕中麻薯的做法。每份称取麻薯5g，即每份仙豆糕的馅料是25g。
- 第7步.
将奶黄馅按扁，包入麻薯
- 第8步.
揉圆
- 第9步.
可以放入U形饼干模中，借助尺子或抹刀整形，变成正方体。
- 第10步.
在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。每面都用小火煎至底部金黄后翻面，再煎另一面。四面都煎好后，就可以出锅了。
- 第11步.
外酥里嫩的仙豆糕就做好喽~可以拉丝的仙豆包，口感更丰富。
