蒜香排骨
蒜香排骨的做法说明
炸，蒜
这两样一搭配，简直是无敌好吃了
蒜香排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净沥干，或者用厨房是吸干水分
- 第2步.
加入姜片，蒜蓉，生抽，糖
- 第3步.
拌匀腌最少一小时以上。时间越久越入味。
- 第4步.
开始第二步的腌制：加入番薯粉拌匀。我用的是农村人自己晒的番薯粉比较粗，用料理机再打细了的。 要使每一块排骨都均匀的包裹上粉。不要太多或太少。
- 第5步.
油热到七八成热，筷子插入油锅，周围开始冒泡泡，就可以炸了。可能用农家的粉，炸的时候泡泡特别多。等肉浮起来了，翻个面让两面都上色。 炸到金黄色捞出沥干，准备回炸
- 第6步.
开大火把油烧开。肉倒进去快速炸一下，大约炸个10秒就马上捞出来沥油。
- 第7步.
你饿了吗？
小贴士
蒜一定要大手笔的放。这样才香。
注意看好火，蒜末容易焦。
