辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法说明
没有糍粑辣椒的辣子鸡丁都是冒牌货[偷笑]
辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
准备好鸡腿肉以及一包糍粑辣椒
- 第2步.
热锅冷油下大蒜瓣以及姜片
- 第3步.
爆炒至大蒜瓣微微起皮下鸡腿肉爆炒，鸡腿肉变色后起锅，留底油下一勺郫县豆瓣酱和糍粑辣椒
- 第4步.
用小火炒一分钟后倒入鸡肉加入料酒、酱油和糖炒至鸡肉收紧
- 第5步.
起锅
- 第6步.
摆盘
小贴士
每日优鲜的剁块麻鸡一包，大蒜一个剥皮，生姜切块放入油锅煎到大蒜起皮后放入鸡块；炒至鸡肉变色后起锅，剩下的油中放入三分之一包糍粑辣椒和一勺郫县豆瓣酱，炒一分钟后把鸡块再放入锅内，加糖和酱油，炒至肉块收紧起锅。
