红玫瑰面包
红玫瑰面包的做法说明
纯属娱乐
红玫瑰面包的做法与步骤
- 第1步.
1. 加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。
- 第2步.
2. 发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
- 第3步.
3. 面团排气，分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。
- 第4步.
4.松弛后的面团擀成圆形，每4-5个一组错开排起来从最上面一片开始卷成卷
- 第5步.
5.模具内抹黄油以便脱模
- 第6步.
6. 将面团平均切成2份切面朝下放在模具中，并用火腿肠切细丝装饰花蕊。
- 第7步.
7. 在温暖湿润处进行最后发酵。
- 第8步.
最后一步表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
