黑麦红糖馒头
黑麦红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
黑麦粉、酵母、温牛奶、一点红糖或白糖混合，揉成面团。
- 第2步.
揉成光滑面团，如图。
- 第3步.
盖上保鲜膜，发酵2小时
- 第4步.
取出发酵面团，分成9等份
- 第5步.
核桃仁切碎，拌上红糖，放些面粉，避免红糖馅流糖，做红糖核桃碎内馅。
- 第6步.
黑麦面团揉圆，按平，把红糖核桃馅包好
- 第7步.
包好，我用的电饭煲蛋糕功能，把面团装在内胆里了，再发酵1-2小时，按蛋糕键，好了。
- 第8步.
第一次发酵后面团不能使劲揉，轻轻的排排气即可，否则会和我一样，发不太起来。或者省略一次发酵，直接和面包上红糖再发酵。
