炒疙瘩

炒疙瘩的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉 水 盐 和成团 包上保鲜膜 静置30分钟 蒜切沫 胡萝卜黄瓜切丁

   
2. 第2步.

   撒点面粉 把面团 擀成厚片 切成小块 撒上面粉 防沾 水煮开 放入面疙瘩 每次开放一碗凉水 直到没生芯 捞放入冷水 备用 把胡萝卜放入煮面汤焯一下水

   
3. 第3步.

   锅里倒油不需要多 把蒜末 胡萝卜丁 黄瓜丁 一起放入 炒几下 放入 沥干水的面疙瘩 加 盐 酱油 一点花椒面 耗油 炒匀 加热水到食物的一半 小火闷煮一小会 （选放鸡精 辣椒油 和醋）开大火 收汁