自制XO酱

自制XO酱的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将干贝和海米分别用清水浸泡，清洗干净，洋葱去皮，大蒜去皮

   
2. 第2步.

   选用格瑞美厨的绞碎刀头放入厨师机中

   
3. 第3步.

   用刀简单的将洋葱切成块

   
4. 第4步.

   将洋葱用厨师机绞碎

   
5. 第5步.

   绞碎后的洋葱倒入盘中备用

   
6. 第6步.

   再将去皮后的大蒜也绞碎

   
7. 第7步.

   再分别将干贝和海米绞碎

   
8. 第8步.

   尽可能的多绞碎一些，但是也要根据自己炸酱的多少而定

   
9. 第9步.

   绞碎中的海米

   
10. 第10步.

    绞碎干贝和海米，洋葱等都可以使用3或4档的转速

    
11. 第11步.

    将格瑞厨师机的搅拌桶清洗干净后换上搅拌刀头

    
12. 第12步.

    在搅拌桶中倒入适量的油

    
13. 第13步.

    调节格瑞厨师机的温度至105度，转速1开始加热

    
14. 第14步.

    油温升高后加入绞碎后的洋葱和大蒜炒香

    
15. 第15步.

    当洋葱碎和大蒜碎在油中变金黄色后加入干贝

    
16. 第16步.

    以及海米碎

    
17. 第17步.

    再加入所需的所有调味料搅拌均匀

    
18. 第18步.

    制作XO酱的过程中厨师机始终保持105度，转速1的调节功能即可

    
19. 第19步.

    最后再加入一罐辣椒酱调味，并炒均匀

    
20. 第20步.

    酱汁浓稠后就做好了，我做的酱比较多！整个过程40分钟，时间根据自己做酱的多少而定……

    
21. 第21步.

    冷却后装入容器中冷藏保存