蛋包肉

蛋包肉的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，红萝卜切末。

2. 2.

   肉末、红萝卜丁、生姜末，加少许盐、淀粉和香油拌匀。

3. 3.

   勺子勺一勺蛋液下热油锅，很快贴锅一面熟了，马上勺一点肉馅放一边，用筷子或锅铲把另一边翻过来盖上，未熟的蛋液会黏得很牢。两面煎黄。

4. 4.

   煎完后，所有蛋饺再放锅里，加调味，加水，盖锅盖煮5-8分钟，大火收汁装盘。