牛排煲

牛排煲的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排骨冲水洗净，锅里倒水加入三片生姜倒老酒，水烧开后倒入牛排骨，待水再次烧开后把牛排骨捞出洗净。

   
2. 第2步.

   高压锅里放水与牛排同高，丢入生姜两片，一勺醋，三分之一瓶盖的老酒。大火煮至高压锅喷气后转小火（800）煮35分钟。（等待的期间可以把萝卜，土豆，年糕等配料切好备用）待牛排气消后倒入萝卜，大火煮至喷气后小火煮10分钟。待气消后丢入枸杞，加盐味精一点葱末，盖上盖子焖几分钟，牛排汤大功告成。

   
3. 第3步.

   把牛排汤里的牛排捞出沥干。平底锅加油开小火放入冰糖，待冰糖溶化后倒入排骨炒糖色，排骨上色后倒入葱姜蒜辣椒翻炒一会，倒入生抽五勺老抽一勺料酒半瓶盖，翻炒一会后倒入热水与牛排同高，倒入土豆，年糕，大火烧开后转中小火煮十分钟左右（水开后可尝下味道做调整）倒入娃娃菜和豆泡在煮五分钟左右即可。（土豆如果不够软可继续煮至土豆软 水粘稠）