家常鸡公煲
家常鸡公煲的做法说明
今天翻冰箱，发现还有坐月子没有吃完的大骨鸡，实在是不愿再喝鸡汤了，干脆拿出来做鸡公煲吧，这可是我怀孕期间最喜欢点的外卖了，这次就自己尝试做一次😁这把配菜可以放自己喜欢吃的金针菇大土豆喽
家常鸡公煲的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡肉焯下水，去除油脂和血渍，倒入少许酱油，料酒，腌制半小时，可以利用这时间准备其他东西
- 第2步.
大家喜欢啥配菜都可以放进去，强烈推荐芹菜和土豆，金针菇都不错
- 第3步.
这是调料大集合
- 第4步.
都适量就行，没有特别严的要求，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒进去，味道更正宗
- 第5步.
把配菜处理好
- 第6步.
锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒大料，桂皮香叶，炒出香味
- 第7步.
倒入腌制好的鸡肉，大🔥翻炒
- 第8步.
加入一勺豆瓣酱
- 第9步.
加入一勺豆豉
- 第10步.
炒匀后加水，没过鸡肉即可，这时候加入适量的酱油，料酒，盐和糖，把比较扛煮的金针菇，香菇，圆葱放进去一起煮，大火开锅后 转中火半个小时
- 第11步.
半小时后，放入芹菜土豆，再加一勺蚝油提味
- 第12步.
我这时间没掌握好，土豆有些炖烂了，应该加入土豆后十分钟就可以收锅了
- 第13步.
开始享用美食吧，出锅后撒上香菜，葱花会更好，但是香菜都30块钱一斤了，就算了吧😂
- 第14步.
配上蒜泥黄瓜，开吃吧
小贴士
1.因为我家有孩子吃，所以不放辣椒，其实做成微辣的更好吃
2.鸡肉最好选择鸡腿，连皮带骨的剁成小块，我这个大骨鸡肉质太硬，还是更适合做汤
3.土豆千万别炖大了，都成土豆泥了
大家快来试试吧，感觉和外面的鸡公煲一个味呢😋
