8寸无芝士版素pizza披萨

8寸无芝士版素pizza披萨

8寸无芝士版素pizza披萨的做法说明

晚餐突然想吃pizza,家里又没有芝士库存怎么办?
那就果奔呗!
罗马的涂满番茄酱薄版嘎嘣脆的口感很惊艳;翡冷翠的香肠橄榄流油厚版也令人回味无穷。
也就是说放什么配料和调料没有一个统一的界定,完全可以因材料制宜。
用oppa的话说,pizza就是馅在外面的中国馅饼啊。
形容得似乎也挺贴切。追溯起来pizza的起源中有一种说法就是中国的葱油饼。
其实pizza要好吃无非就几个要点,一是抹了番茄酱打底,二是淋了足够流出来的油,光这两点pizza的基础味道就出来了,三再磨点黑椒,就完全是欧洲风味了。其实我也喜欢罗勒和pizza草,不过也没有库存了。至于搭配什么菜,就按个人喜好了,只要不是容易出水的就好。
一直不会忘记,翡冷翠那间在一天内让我们光顾了两次的小店,光盘后,手和盘子里仍然油光可鉴。当时oppa就得出结论:油多,一定要多!
今晚这个厚饼底吸饱了油烤出来金黄金黄的,口感外酥里嫩,即使全素到连根香肠都没有,仍然好吃到可以放下尊严。
反正oppa不喜欢芝士,所以这个口味已经完全深得他心。说白了,芝士不过是锦上添花而已,在我们看来,没有它,pizza似乎也不会丧失自己的品格。
呃,吃完了才想起,阳台种的几棵罗勒可以收获了。

8寸无芝士版素pizza披萨的食材和调料

#
面粉120克
60克
酵母2克
3克
2克
葵花籽油10克
#配料
青圆椒1/4个
红圆椒1/4个
1/8个
香菇2只
橄榄油半碗
适量
黑椒粉适量
番茄酱适量

8寸无芝士版素pizza披萨的做法与步骤

  1. 第1步.

    把饼底所有材料混合揉成光滑面团盖保鲜膜发酵1小时;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备配料;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    给烤盘刷上一层橄榄油;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把面团擀成和8寸烤盘大小;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用叉子扎些孔然后松驰15分钟;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放点橄榄油和盐炒一炒蔬菜;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把剩下的橄榄油全倒进饼底上并刷均匀;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    均匀刷上一层番茄酱;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    把炒好的蔬菜均匀摆在饼底上;

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    磨上一层黑椒粉,烤箱210度预热后烤18分钟出炉。

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第10步
  11. 11.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  12. 第12步.

    成品1

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品2

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    成品3

    8寸无芝士版素pizza披萨的做法步骤 第14步

小贴士

1、蔬菜提前炒过能锁住水分,也会更香,更容易熟,因为有些薄版饼底的pizza只烤几分钟就行了;
2、其实除了黑椒粉我还喜欢罗勒碎或pizza草,刚好也没库存了,不过现在写过程时才想起阳台种的几棵已经可以收获了,可按自己喜好添加任何香料;
3、每个烤箱脾气不同,最好密切留意,上火不能过猛,否则影响口感和卖相。

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