豆瓣酱

豆瓣酱

豆瓣酱的做法说明

一直都想做豆瓣酱,等了很久才买好坛子哦。第一次写下厨房,没写好请原谅。

豆瓣酱的食材和调料

霉豆瓣4.5斤
1.5斤
辣椒4.5斤
2斤左右
0.5斤
花椒2两
2量

豆瓣酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    把蒜皮剥了,洗净晾干水气。

    豆瓣酱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    生姜洗好,晾干水气。

    豆瓣酱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    辣椒洗净,晾干水气。

    豆瓣酱的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把各种材料打好

    豆瓣酱的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把各种材料混合好,就可以装坛子。

    豆瓣酱的做法步骤 第5步

小贴士

我的水豆瓣是他大姨婆泡好了的。
水豆瓣的做法:就是霉豆瓣加凉开水泡2小时左右,加盐,盐为20%左右最好,再放在太阳下晒。晒得久点香些。

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