秘制红烧肉
秘制红烧肉的做法说明
红烧肉可以说是我们家的常驻明星菜。我和我老公对红烧肉都是蜜汁喜欢，所以这道菜出现频率很高。不单单是喜欢在家吃，经常出门吃饭也会点，我就开始根据自己喜欢的口味慢慢改出了一个我最喜欢的方子。中间也结合了一些台湾卤肉饭的配料。小伙伴们可以尝试一下保证好吃～
秘制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
这个算是材料的大合集
- 2.
先把半锅水煮好预备
- 第3步.
首先请一位猛男来切五花肉，不要在意非得切多大，只要是方方正正的，多大都能煮
- 4.
接着平底锅或者炒锅内下油，放入香料和冰糖。记得放在锅内分开的两侧来热。火不要太大，别让香料焦了
- 5.
冰糖一融化就可以下切好的五花肉了！炒糖色很关键，要注意安全。猪皮很容易爆炸，最好用深一点的锅别学我。
- 第6步.
炒好的糖色是不是很漂亮？可以放蒜头和葱还有胡椒粉，料酒，老抽，红烧酱油烧开
- 第7步.
把香葱头包的满满的在香料包里。
- 第8步.
烧开后把锅里的肉和酱汁倒入之前准备好的半锅水里一块煮，加入香葱头
- 第9步.
大火烧开之后转中小火煮2-3小时。我们喜欢吃入口极化的那种口感。喜欢略带嚼劲的可以不用煮这么久
- 10.
煮完之后有个让红烧肉更香的秘诀就是倒两勺比较香的黄酒或者料酒也行。闷个几个小时 然后再吃。等不及的可以直接吃
- 第11步.
完成咯～～
