懒人版香辣炒鸡翅
懒人版香辣炒鸡翅的做法说明
喜欢吃麻辣，鸡翅又是料理起来最简单的食材～懒人吃货走起来！
懒人版香辣炒鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
将解冻后的鸡翅中切成两截～然后用料酒、盐、淀粉混合腌半个小时。腌制期间，干辣椒切段，姜切片，大蒜切段。
- 第2步.
起锅倒油～油量稍微宽些。油温五成，将腌制好的鸡翅段下锅油炸。（原本应该炸两次，但是本人较懒，一次完成，因此先用小火，将鸡翅内部炸熟，后改大火将鸡翅表面炸成金黄色，形成脆皮）
- 第3步.
将炸好的鸡翅乘出。
- 第4步.
锅内留底油，将姜片，大蒜和花椒下锅炒香。
- 第5步.
下入炸好的鸡翅，加入适量盐和味精，翻炒均匀，出锅！
小贴士
油炸鸡翅的油温尤其重要，一定先小火，后大火！这样炸出的鸡翅外焦里嫩～
