咸鸭蛋黄饼干
咸鸭蛋黄饼干的做法与步骤
- 第1步.
三个蛋黄蒸熟
- 第2步.
过筛至细腻
- 第3步.
加入植物油，盐拌匀
- 第4步.
把半个蛋清用蛋抽搅打至气泡
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
加入水拌匀
- 第7步.
玉米淀粉，低粉，糖粉拌匀过筛
- 第8步.
和粉类拌匀
- 第9步.
翻拌均匀
- 第10步.
成团，盖上保鲜膜松弛十分钟
- 第11步.
分成15g大小的剂子，用月饼模具压出花纹，也可以擀成0.5厘米厚的薄片，用叉子戳小孔，切成正方形
- 第12步.
放如180℃预热好的烤箱，上下火烤20分钟。若想上色好看，可在烤前在表面花纹刷上一层蛋黄液
