菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法说明
不知道樱桃肉算不算是东北菜，总之小时候特别喜欢这道菜，逢年过节酸酸甜甜，非常喜欢。长大后出来看世界，发现了这道菠萝古老肉，似乎也不过是樱桃肉加上菠萝炒成，但因为属于粤菜又有些历史，心中倒是有些肃然起敬。所以尝试着做了一下，在色彩和味道上，是要比单纯的樱桃肉更丰富些。
菠萝咕咾肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊切成薄片为好，用盐和鸡蛋腌制一下，以后放入足够多的淀粉成为浆糊状般浓稠
- 第2步.
菠萝切块
- 第3步.
青红椒切块
- 第4步.
两大勺番茄酱，一大勺白砂糖，一点点白醋，一点点盐，加入水
- 第5步.
把里脊片捏成球下锅炸，为了让他更脆，我炸了三遍
- 第6步.
番茄酱汁下锅煮沸适当加入非常稀释的水淀粉，在汤汁浓稠后放入里脊青红椒菠萝，略微翻炒出锅！
- 第7步.
这样子！（感觉下厨房盗图的好多啊）
小贴士
1里脊切片是为了口感很好，松弛有弹性，为了能让片抱团，淀粉浆糊要够浓稠。
2番茄酱里面的水淀粉千万不要太浓稠，一点点就好。
