白辣椒
白辣椒的做法说明
白辣椒应该是我们那特有的吧 白辣椒炒鸡 炒腊肉 炒肉 炒鸡杂 蒸鸡，配菜有特有的香辣，都好吃的不行。小时候拿着白辣椒一口一个的吃的爽快，再后来没那么能吃辣了也还是忍不住撕成小条小条的 一边嘴里辣的倒吸冷气 一边想着 嗯 最后一个 一边还是停不下来😂😂
白辣椒的食材和调料
| 青椒 | |
| 盐 |
白辣椒的做法与步骤
- 第1步.
青椒洗净，把破皮或烂了的检出。烧一锅开水烫，盖上锅盖焖2分钟。
- 第2步.
在太阳下暴晒。中间翻面。上面可以铺一层塑料薄膜。（我这次没铺）
- 第3步.
辣椒颜色变白后，收回剪开，加比平常炒菜多一倍的盐，拌匀。
- 第4步.
继续晒干。第二天接着晒也可以。
- 第5步.
收回装坛密封。马上就可以炒菜了。 也可以继续晒干到焦脆。装密封袋就好。
- 第6步.
这次买了两斤辣椒晒干后，做一次菜就用完了。炒的三黄鸡，特有的风味。老家味道。
