紫薯鸡蛋粑粑
紫薯鸡蛋粑粑的做法与步骤
- 1.
准备紫薯一个切片（方便捣泥）蒸熟，糯米粉300g（看自己能吃多少）加入3勺白糖，加入少量清水搅拌（搅拌成半成品即可）
- 第2步.
蒸熟的紫薯趁热捣碎
- 第3步.
紫薯泥
- 第4步.
用勺子将紫薯泥划开一条条缝。
- 第5步.
将鸡蛋打入捣碎的紫薯泥，划缝是为了更好的将鸡蛋搅拌均匀，注意，会变成蓝色属于正常现象，紫薯中的花青素遇碘变蓝
- 第6步.
将捣好的紫薯鸡蛋泥加到糯米粉中。
- 第7步.
将三者搅拌均匀，我是用勺子，上手也可以，怎么方便怎么来
- 第8步.
没拍好看的照片(⋟﹏⋞)
- 第9步.
这一步根据面团和的程度来啦，我这次的比较黏就用勺子了
- 第10步.
煎至两面金黄
- 第11步.
软软糯糯，超级无敌好吃
小贴士
建议多放糖，煎的时候多放油
