手指饼

手指饼的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄打成白稠状，滴落有纹理，体积增大2-3倍。

2. 2.

   蛋白打成硬性发泡

3. 3.

   蛋白霜和蛋黄糊一次性翻拌，无需分次

4. 4.

   加入筛好的低粉翻拌，看不见面粉即可。拌好的面糊应该不滴落

5. 5.

   190度高温烤10min。