三汁焖锅鸡翅
三汁焖锅鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，背后切三刀，正面用牙签扎上小孔，便于入味
- 第2步.
鸡翅放入碗中，挤入柠檬汁，倒入料酒，加入切片的姜片，撒上黑胡椒，撒适量盐，翻匀腌半小时以上
- 第3步.
所有蔬菜洗净，全部切小块
- 第4步.
这是三汁焖锅的精髓，蚝油：甜面酱：番茄酱=2:2:1，再加入生抽和蜂蜜，搅拌均匀
- 第5步.
锅内下一勺食用油，下两片姜片炝一下锅，再放入腌好的鸡翅煎，两面都要煎，煎到肉皮收紧即可
- 第6步.
捞出鸡翅，放入整粒大蒜粒翻炒，大蒜爆香以后倒入所有蔬菜，翻炒。然后加入2/3的酱汁，翻炒均匀，倒入小半碗水
- 第7步.
鸡翅的两面都用剩下的酱汁刷匀，铺在蔬菜上，再放上虾和鱿鱼圈
- 第8步.
刷上剩下的酱汁，仔倒入小半碗水，先大火烧开，然后盖上盖子转中火。20分钟左右，揭开盖，鸡翅熟了即可（时间长短，取决于你用的锅）
- 第9步.
撒上香菜装饰一下，开吃吧～
小贴士
1、除了腌鸡翅加盐，整个过程没有单独再加盐，因为酱汁本身就有盐味。
2、搭配的素菜也可以完全根据自己的喜好来。这道菜吃起真的很下饭哦。
3、要用小火焖煮，这样口味更佳。而且也要注意不要把水烧干。
4、如何挑选好的鸡翅呢？新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
