什锦虾球
什锦虾球的做法说明
爱吃虾肉的自己和孩子们，我会想各种方法做虾虾。这道虾虾的好处是清淡，让孩子们把虾虾和鸡蛋都吃掉！
什锦虾球的做法与步骤
- 第1步.
我这里买的是超市里的「南美海虾」，去壳去虾线➕一点点盐腌制，同时➕两个鸡蛋，上浆。
- 第2步.
2根胡萝卜切丁备用。
- 第3步.
鸡蛋打散后的状态。
- 第4步.
上油，油要多多的，这样鸡蛋才会很松软。多余的油也可以炒接下来的胡萝卜。
- 第5步.
热油下锅，鸡蛋就会很松软，看到小气泡了没？
- 第6步.
下锅一分钟的样子，就把鸡蛋赶到一边用剩下的油炒胡萝卜，因为胡萝卜也是很难熟的。
- 第7步.
在炒胡萝卜的同时我会➕少许盐➕姜片➕蒜泥一起炒制。
- 第8步.
看到胡萝卜变色就可以混合一起炒啦，胡萝卜大概炒三分钟的样子。
- 第9步.
混合后，鸡蛋的味道会更想，尝到胡萝卜有一点点软，这是再根据口味➕盐或者不加。所以前面的炒制一直都是一点点盐，就是害怕太咸。成品！
小贴士
其实我觉得这道菜是没有什么技巧的，特别方便的快手菜，当然还可以➕黄瓜丁➕玉米粒➕青椒丁等等小朋友爱的东西。口味清淡，但是有了虾的鸡蛋真的是好鲜好鲜，互相提味的感觉。会有一种加了味精的错觉。呵呵～
