南瓜饼
南瓜饼的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮去瓢，皮最好去多一点，不然会捣不烂，切小块
- 2.
可以隔水蒸，或微波炉蒸熟（6分钟左右），隔水蒸的话，水份较多
- 3.
蒸熟后用大盆捣烂，加适量的炼乳和糖，炼乳是为了南瓜饼有奶香味，差不多两茶匙，不喜欢可以不加，糖根据个人口味加，都是熟的可以试，不过要甜一点，后面还要加糯米粉
- 4.
然后慢慢加糯米粉，糯米粉的量大概是南瓜重量减掉100克，刚开始用刮刀拌匀，后面用手揉，糯米粉加到不沾手就可以了
- 5.
接着分成一个个小剂，搓圆后压扁，不要太厚，不然难熟，表面沾好芝麻就可以下锅煎了
- 6.
火一定要最小火，不然焦了又不熟，煎到整个变软就熟了
