北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕的做法说明
北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心
北海道戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用
- 第2步.
蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀
- 第3步.
再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好
- 第4步.
蛋清加细砂糖打发到湿性状态
- 第5步.
三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
- 第6步.
再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中
- 第7步.
挤到杯子中，七分满
- 第8步.
放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉
- 第9步.
再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松
- 第10步.
再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
- 第11步.
另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开
- 第12步.
然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）
- 第13步.
再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用
- 第14步.
淡奶油打发到8层
- 第15步.
最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好
- 第16步.
将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间
- 第17步.
然后在上面做一些水果点缀很好看的
- 第18步.
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