酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊的做法说明
最近又把深夜食堂看了一遍，就照着做了这道酒蒸蛤蜊。
酒蒸蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
吐沙(两种方法) 1. 放入清水静置2个小时；(耗时久) 2. 烧开一锅水，放入蛤蜊，再煮一会，直至张嘴。(方便简单，吐得干净)
- 第2步.
准备调味料 生抽、清酒、黄油、小葱、蒜瓣(用刀拍开即可)、干辣椒(倒出辣椒籽)
- 第3步.
锅烧热放入蒜瓣，干辣椒，直至香味出来。
- 第4步.
放入蛤蜊，倒入清酒(将蛤蜊的2/3浸入即可)，盖上锅盖。
- 第5步.
沸腾时，依次放入黄油，生抽，等待黄油融化。
- 第6步.
洒入香葱，翻炒几下，就可以出锅啦！
- 第7步.
鲜得咧，新鲜的食材就要吃这种原滋原味！
