麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
精选有机种植的黄豆，配以传统手工制法，让最天然的食材得到最自然的转化。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
1. 豆腐切方丁，过热水沥干备用；老姜切末；精牛肉剁成碎；蒜苗切斜刀；豆豉，豆瓣剁成末；
- 2.
2. 精牛肉碎下锅炒至香酥备用；
- 3.
3. 热锅下菜籽油，依次加入豆瓣，豆豉，姜末，辣椒面炒香上色；
- 4.
4. 加入豆腐块推匀酱汁，加入高汤调色调味；
- 5.
5. 待汁水接近烧干时勾入水豆粉，推匀，加入牛肉末碎，蒜苗碎；
- 6.
6. 收干汁水起锅，盛入盘中，撒上花椒面即可；
