腊鸭腿炒香干
腊鸭腿炒香干的做法说明
因为在北京远离湖南，又想吃家乡的味道，做了这道菜，原材料很简单，一个人吃，所以用量也少，不过也差不多了，味道超棒！！
腊鸭腿炒香干的做法与步骤
- 第1步.
准备腊鸭腿一只切小块
- 第2步.
切好泡水半小时，因为这个腊鸭腿有点咸
- 第3步.
准备剩余的原材料
- 第4步.
这个图有点小别介意，把姜蒜辣椒和香干切好
- 第5步.
鸭肉因为是生肉熏制的，多炒几分钟，我是大火炒了三分钟
- 第6步.
然后放香干继续炒几分钟，香干也是湖南本地的，比较软，
- 第7步.
加入辣椒和姜爆炒，炒到辣椒断生，在加盐，只需要一点点就够了，鸭肉有盐味
- 第8步.
最后加放上蒜，蒜最后放，因为炒久了没那么香，炒几下就可以出锅了，有葱还可以放点葱
小贴士
腊鸭肉要是咸的话，最好泡水一下，然后蒜最后放比较好，我一直都开的大火炒的，是不是很简单，不需要很多调料，老家也是这样做的
