板栗炖牛腩

板栗炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。

   
2. 第2步.

   板栗去壳留内皮，带内皮的板栗用开水烫一下，趁热去掉内皮。开水烫过后内皮很好取掉哦～

   
3. 第3步.

   葱切段儿，蒜和姜切片儿，牛腩切块。

   
4. 第4步.

   过内烧油，五成热时放入板栗炸，炸至变色后捞出控油。

   
5. 第5步.

   大概就是这个颜色，由于我把板栗早上去皮后，放了一段时间，所以颜色有些黑。建议大家去皮后尽快炸。

   
6. 第6步.

   锅中烧油，放入花椒，草果，香叶，八角炒香，再放入葱姜蒜，放少许白糖炒香。

   
7. 第7步.

   放入牛腩翻炒。

   
8. 第8步.

   依次放入生抽，老抽，料酒翻炒。

   
9. 第9步.

   锅内倒入开水，沸腾一分钟。

   
10. 第10步.

    将锅内的牛腩，炸好的板栗，葱依放入砂锅，再放少许盐。盖上盖子大火烧开后，转小火炖两个小时。

    
11. 第11步.

    当当当～撒上葱花～（最近香菜太贵，略掉）