枣糕
枣糕的做法说明
中式糕点里我最爱枣糕，枣香浓郁，松软可口
枣糕的做法与步骤
- 第1步.
准备主要材料
- 第2步.
红枣凉水下锅煮5分钟
- 第3步.
捞出去核切碎备用
- 第4步.
鸡蛋打入干净无油无水容器中
- 第5步.
加入红糖
- 第6步.
先手动搅拌至无颗粒
- 第7步.
再用打蛋器中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰，滴落的鸡蛋糊不易消失
- 第8步.
加入玉米油顺时针搅拌均匀
- 第9步.
加入红枣碎顺时针搅拌均匀
- 第10步.
加入泡打粉和小苏打顺时针搅拌均匀
- 第11步.
加入低粉，用翻拌的手法拌匀
- 第12步.
倒入模具，七分满，我用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做4个
- 第13步.
表面撒白芝麻
- 第14步.
烤箱预热160度，中层，上下火，烤25-30分钟
- 第15步.
不烫手即可脱模
- 第16步.
成品
- 第17步.
成品
- 第18步.
成品
- 第19步.
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小贴士
每次搅拌时间都不宜过大，避免消泡
