白灼菜心

白灼菜心的做法与步骤

1. 1.

   菜心择好洗净，切去根部一段，剥蒜。

2. 2.

   烧水，水中滴入一点点食用油，蒜切小粒备用。

3. 3.

   水开后将菜心放入锅中煮，我的秘诀是煮久一些，入口会更软糯，没有生味。煮好后捞入盘中，码齐。

4. 4.

   热油，油热后改小火，放入蒜粒轻煸，当蒜粒微金黄时，加入适量生抽，及生抽两倍的开水，烧约半分钟关火，把酱汁淋在码好的菜心上。