锅塌排骨

锅塌排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨焯水，土豆切滚刀块，大蒜拍碎，大葱斜切或切葱段，芹菜切段

   
2. 第2步.

   加油，热油

   
3. 第3步.

   香料、葱段、大蒜、干辣椒加入热油煸香

   
4. 第4步.

   闻到香味后加入焯好的排骨和土豆，大火翻炒

   
5. 第5步.

   加入水没过排骨

   
6. 第6步.

   加入调料调味大火致水烧开，转小火，盖锅盖焖半小时

   
7. 第7步.

   面和水揉成光滑面团，分成小团，摁成饼贴在锅壁上

   
8. 第8步.

   饼熟后装盘，锅内加入芹菜转大火煮开，装盘