紫薯卷

紫薯卷的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净去皮切成片 上锅蒸15分钟左右 我们家没有垫在下面的蒸布 我都是用油纸 用完就扔 还省的清洗 懒癌晚期

   
2. 第2步.

   熟透的紫薯块取出来放在容器里 加入20毫升牛奶碾成泥 加牛奶的原因是因为紫薯太干了 粘不到蛋饼上 加了牛奶就会很容易的粘在蛋饼上

   
3. 第3步.

   鸡蛋一颗加入80克的面粉和80毫升的牛奶 搅拌均匀 鸡蛋不需要打发的

   
4. 第4步.

   搅拌的过程如果面粉颗粒太多 可以禁止一会儿在搅拌这样面粉颗粒就容易打开了 最后再过筛一下 用薄饼机做成薄饼 用平底锅也是可以的 我这个方子用薄饼机可以多做几张饼 如果用平底锅的话只可以做一张饼

   
5. 第5步.

   将紫薯泥均匀的摊在蛋饼上 开始卷了 卷的时候用力压实一点 这样切的时候就不会容易散了

   
6. 第6步.

   卷好切成片装盘就可以了 吃的时候可以淋上一些蜂蜜

   
7. 第7步.

   一小盘两个孩子一会儿就吃完了 我们家大宝说紫薯卷沾着蜂蜜超级好吃 让我明天再给他买紫薯呢